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Le restaurant :

Le restaurant est ouvert uniquement le soir pour le dîner avec un menu qui change au quotidien.

Thierry vous fera découvrir ses spécialités culinaires à travers les produits du terroir avec lesquels il travaille depuis plus de 20 ans. Légumes, Viandes, Poissons s'invitent à la table de l'Hôtel de la Tour pour des découvertes gourmandes, renouvelées au gré des saisons.

Papeton d'aubergines, compotée de légumes d'été à l'huile d'olive de la vallée des Baux, Petits farcis, Anchoïade, Charlotte de chèvre frais aux tagliatelles de courgette, Pieds et paquets Marseillais, Bourriche du pêcheur, Bouillabaisse, Toro et Agneau de Pays sous toutes leurs coutures....

Quant aux desserts, les amateurs de douceurs ne seront pas en reste. Après une visite à Cordes sur ciel au Musée du sucre, Thierry complète ses connaissances auprès d'un Meilleur ouvrier de France.

Mélanges de goûts et de textures, saveurs inédites... laissez vous surprendre.

Menu enfant pour les moins de 10 ans.

 

Hôstellerie de la tour - Madame & Monsieur Bounoir - 13990 Fontvieille - Tél : 04.90.54.72.21 - Fax : 04.90.54.86.26 - Mail : bounoir@wanadoo.fr